• Tutto sulla frutta secca

    Tutto sulla frutta secca

    Tutto sulla frutta a guscio, un alimento prezioso e versatile!La frutta a guscio è un vero concentrato di antiossidanti e nutrienti preziosi. Per questo andrebbe inserita regolarmente nell’alimentazione. Scopriamo insieme quali sono...

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  • Frutta secca a merenda

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    La frutta secca come spuntino salutare La frutta secca è uno spuntino salutare? Benefici e considerazioni La frutta secca è uno spuntino davvero allettante. Sia che si tratti di una...

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  • CALZONCELLI PUGLIESI

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    Calzoncelli pugliesi: la ricetta tradizionale Ingredienti 125 g di farina 00 25 ml di olio extravergine di oliva 50 ml di vino bianco 100 g di mandorle pelate 70 g...

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  • DOLCETTI IN PASTA DI MANDORLE

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    Dolcetti Pasta di mandorle Descrizione Le paste di mandorla pugliesi sono dolcetti secchi tipici non solo della Puglia, ma anche di altre regioni meridionali come Calabria e Sicilia. L’impasto è...

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  • Mostaccioli Pugliesi

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    Mostaccioli pugliesi Ingredienti 500 g di farina 00 300-350 g di vincotto di fichi 50 g di zucchero semolato 100 g di olio extra vergine di oliva 50 g di...

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  • Crema di pistacchi Fit

    Crema di pistacchi Fit

    Crema di pistacchi fit La crema di pistacchio è una crema spalmabile sempre più apprezzata, amata e soprattutto utilizzate in pasticceria. La si può utilizzare semplicemente spalmandola su del pan...

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  • Crema alla nocciola Fit

    Crema alla nocciola Fit

    Cream di nocciole light senza zuccheri e grassi aggiunti Preparate un barattolo di questa crema di nocciole light da tenere in casa per soddisfare queste voglie e, contemporaneamente, avere il...

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  • Biscotti alla frutta secca

    Biscotti alla frutta secca

    Biscotti alla frutta secca Deliziosi da sgranocchiare da soli, ottimi da inzuppare nel latte, i biscotti alla frutta secca sono vere coccole per il palato che potete anche regalare.I biscotti alla...

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I benefici

Tutto sulla frutta a guscio, un alimento prezioso e versatile!La frutta a guscio è un vero concentrato di antiossidanti e nutrienti preziosi. Per questo andrebbe inserita regolarmente nell’alimentazione. Scopriamo insieme quali sono i vari tipi di frutta a guscio e le loro proprietà distintive.Frutta a guscio, cosa si intendeCon l’espressione frutta a guscio si intendono quei semi generalmente ricoperti da un guscio duro e non commestibile. Più comunemente nota come frutta secca, si tratta di un alimento ricco di nutrienti e proprietà benefiche per la salute.Dal gusto gradevole, viene apprezzata da sola o all’interno di piatti e preparazioni di vario tipo.Possiamo fare una macro distinzione tra la frutta a guscio nostrana e quella di importazione.Alla prima categoria appartengono noci, mandorle, nocciole, pistacchi e pinoli. Quella invece di importazione comprende arachidi, noci brasiliane, noci pecan, anacardi e noci di macadamia.Differenza tra frutta secca e frutta a guscioSono alimenti totalmente diversi. La frutta secca o essiccata è frutta fresca sottoposta ad un processo di disidratazione. Ne sono esempi l’uvetta, le prugne e le albicocche essiccate. La frutta a guscio, invece, è costituita da semi che di solito sono ricoperti da un guscio duro e non commestibile.Le differenze tra i due prodotti sono piuttosto evidenti, sia dal punto di vista organolettico che nutrizionale. In particolare, la frutta secca in guscio è ricca di proteine e grassi buoni, mentre la frutta disidratata è ricca di zuccheri e carboidrati mentre è carente di grassi e proteine.